Loading… 这海鸭蛋,颗颗沙软流油,细嫩可口,味道堪比蟹黄!_TOM消费 - salon366,salon365手机版,salon365老虎机
正文
Qzone
微博
微信
这海鸭蛋,颗颗沙软流油,细嫩可口,味道堪比蟹黄!
2019-09-09 17:49 TOM   

并不是所有的鸭蛋都叫做海鸭蛋,只有在北回归线以南的广西北部湾红树林,海边吃着各种小鱼、小虾、小螺长大的鸭子,所产的鸭蛋,才能被称为海鸭蛋。

炎炎夏日,最喜欢的就是一碗白粥配上一个海鸭蛋,筷子的头轻轻扎下去,吱——垂涎欲滴的红油就开始往外冒的瞬间。那细腻沙软,醇香绵密,犹如蟹黄般鲜香的咸蛋黄,简直令人胃口大开。越好吃的食物,外表看起来越是平淡无奇,但它总有属于自己的魅力与方式,勾勒出一些温暖的回忆。

海鸭蛋的好味,与其本身的优质息息相关,广西北部湾的红树林,则被人誉为“养鸭圣地”。在宽广的海滩上,海鸭自由奔跑着,拥有足够的运动量和天然饲料的营养,海鸭大多肥美健壮。产出的蛋蛋壳坚厚,蛋黄晶红糯香,蛋清浓稠清香,营养价值也更高。海鸭蛋富含氨基酸与蛋白质,对我们的骨骼与血管大有裨益,胆固醇也只有普通鸭蛋的一半,食用起来没有健康顾虑。

清晨等海鸭去觅食后,鸭农就去寮里收每天新产的海鸭蛋。先剔除磕破的蛋,再对收获的每个鸭蛋进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。筛选后的海鸭蛋用海盐,海水和海泥调制均匀的泥浆。糊裹在海鸭蛋表面并密封,让泥浆中的盐充分渗透,再把糊好的蛋放在框中静止腌制22天左右。

海泥质地较为均匀,本身带有的盐分能更好平衡咸度的渗入,使其咸香适中且均匀。

仅有这些远不够形成一枚上好的海鸭蛋。将经过22天腌制后的海鸭蛋,以130度高温烘烤5小时,既能烤熟,还能达到杀菌的目的。烘烤后蛋白呈灰白色,蛋黄沙香流油。

剥开一只咸海鸭蛋,黄白分明,软嫩不干,黄澄澄的油亮蛋黄,比一般的鸭蛋口感更香浓,营养价值也高出8倍之多,轻咬上一口,沙香流油,绵软细腻,简直太好吃了!

更值得一提的是,100g海鸭蛋富含的软磷脂,相当于普通鸡蛋的6倍,蛋白质含量也是鸡蛋的两倍,能补充各种人体中必须的营养素,易被吸收,口味适中,孕妇、老人、小孩都能放心食用!

松软鲜嫩的蛋白,配上松沙醇香的蛋黄,把它们一起碾碎,倒进一碗白粥,满足至极!保存也十分简单,直接放进冰箱冷藏即可。邮乐919特惠:广西红树林咸海鸭蛋,55-60g海鸭蛋原价49.9,限时仅需39.9元,戳我去买

 

责任编辑: YL-003 YR-BD

责任编辑: YL-003 YR-BD

salon366salon365手机版salon365老虎机